中洲会館より愛を込めて♡

こんにちは（　´∀｀）つ


ナナです 


焼き魚や寿司ネタで人気のサケ。
身はどう見ても赤色ですが、実は白身魚なんです。
これは、プランクトンに含まれる「アスタキサンチン」
と言う赤い色素のせい。
サケはたまたま筋肉組織に色素を取り込むため、
川をさかのぼり動くほど赤色になるんです。
ちなみにカニやエビの殻、タイのうろこが
赤いのも、同じ色素のせいだそうです。

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